Österreichisches Wörterbuch

Millirahmstrudel , der

Milchrahmstrudel (süße Quarkspeise, meist mit Vanillesauce)

Art des Eintrag: Substantiv

Kategorie: Essen und Trinken

Erstellt am: 01.09.2006

Bekanntheit: 72%

Beurteilung: 51 | 1

Kommentar am 01.09.2007
Früher ein garantiert krönender Abschluss eines Gasthausessens oder wohlschmeckender Höhepunkt einer Jause. Seit ihn fast alle Wirte in der Mikrowelle aufwärmen, oft nur mehr ein mäßig schmeckender Zungenverbrenner. Aber wenn der Umsatz nicht dennoch stiege, täten's nicht so viele Wirte so machen.

Kommentar am 18.12.2007
Millirahmstrudel = Milchrahmstrudel Im Küchendialekt (Kuchldialekt) wird die Milch auch als Milli (Mili) bezeichnet. Milchrahmstrudel, Topfenstrudel (in Kroatien Strukli - gesalzener Topfenstrudel); je nach Region werden Strudel verschieden zubereitet.

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Millirahmstrudel

Österreichisches Deutsch definiert die in Österreich gebräuchlichen sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und des Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich verwendeten bairischen und alemannischen Dialekte.
Das vom österreichischen Unterrichtsministerium mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche österreichische Wörterbuch dokumentiert den Wortschatz der deutschen Sprache in Österreich seit 1951.
Teile des Wortschatzes der österreichischen Standardsprache sind, bedingt durch das bairische Dialektkontinuum, auch im angrenzenden Bayern geläufig.
Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Aussprache kommen aus den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden nicht-deutschsprachigen Kronländern der Monarchie entlehnt. Eine umfangreiche Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.
Außerdem umfasst ein erheblicher Teil des speziell österreichischen Wortschatzes den kulinarischen Bereich; einige dieser Ausdrücke sind durch Verträge mit der Europäischen Gemeinschaft geschützt, damit EU-Recht Österreich nicht zwingt, hier fremde deutschsprachige Begriffe zu verwenden.
Daneben gibt es in Österreich abseits der hochsprachlichen Standardvarietät noch verschiedene regionale Dialektformen, hier insbesondere bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache sehr stark verwendet, finden aber keinen direkten Niederschlag in der Schriftsprache.