Österreichisches Wörterbuch

Schlagobers

Schlagsahne

Art des Eintrag: Substantiv

Kategorie: Essen und Trinken

Erstellt am: 24.02.2005

Bekanntheit: 94.7253%

Beurteilung: 91 | 1

Kommentar am 01.01.2007
Nein, nicht DER, DAS Obers - in Wien - vielleicht auch in Ö
Obers ist der Rahm, der bei unbehandelter Milch nach oben steigt. ES wird durch den Vorgang des Zentrifugierens (Trennung von Magermilch und Rahm) hergestellt.
[http://www.schaerdinger.at/100_325_DEU_SCHD_MILCH.htm]
[http://oewb.retti.info/oewb-public/show.cgi?lexnr=7OHKxMPJPlOYVJs1zGQ5jPd66jEZUrqbXFUdr8BLS7/yMLx03cGUMQ==&pgm_stat=show]

Kommentar am 12.05.2016
Das Nomen "Obers" (n) für gmd. "Rahm" ist österr. Standarddeutsch. Standard in de: die Sahne

Kommentar am 03.07.2017
Laut meiner Meinung und Erfahrung in ganz Österreich bekannt und verbreitet und in eigener Verwendung

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Schlagobers

Österreichisches Deutsch definiert die in Österreich gebräuchlichen sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und des Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich verwendeten bairischen und alemannischen Dialekte.
Das vom österreichischen Unterrichtsministerium mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche österreichische Wörterbuch dokumentiert den Wortschatz der deutschen Sprache in Österreich seit 1951.
Teile des Wortschatzes der österreichischen Standardsprache sind, bedingt durch das bairische Dialektkontinuum, auch im angrenzenden Bayern geläufig.
Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Aussprache kommen aus den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden nicht-deutschsprachigen Kronländern der Monarchie entlehnt. Eine erhebliche Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.
Außerdem umfasst ein umfangreicher Teil des speziell österreichischen Wortschatzes den kulinarischen Bereich; einige dieser Ausdrücke sind durch Verträge mit der Europäischen Gemeinschaft geschützt, damit EU-Recht Österreich nicht zwingt, hier fremde deutschsprachige Begriffe zu verwenden.
Daneben gibt es in Österreich abseits der hochsprachlichen Standardvarietät noch zahlreiche regionale Dialektformen, hier im Besonderen bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache sehr stark genutzt, finden aber keinen direkten Niederschlag in der Schriftsprache.